Salami und „Rote Stracke“ – Lachsraeucherei Rinner https://www.lachsraeucherei-rinner.de Wed, 04 Mar 2026 13:28:58 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/wp-content/uploads/2024/06/favicon-100x100.png Salami und „Rote Stracke“ – Lachsraeucherei Rinner https://www.lachsraeucherei-rinner.de 32 32 Rote Stracke „Ahle Worscht“ https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/rote-stracke-ahle-worscht/ Fri, 11 Jun 2021 09:46:50 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=1956 WICHTIG unten!]]> Es gibt sie noch!

Unsere rote Stracke „Ahle Worscht“ kommt direkt vom Bauernhof und wird dort nach alter Väter Sitte per Hand hergestellt. Sie bekommt Ihren einzigartigen Geschmack durch die warme Verarbeitung und dem langen Reifeprozess.

Selbstverständlich enthält unsere Wurst keine chemischen Zusätze, Bindemittel oder Schnellstarter.

Das Fleisch für diese Wurst , der absoluten Premium Qualität, stammt von sorgsam aufgezogenen Schweinen, die bei der Schlachtung mindestens ein Jahr alt sind und ca. 200 bis 250 kg wiegen.

Der Metzger kommt am Schlachttag direkt ins Haus, somit wird ein Transport Stress für die Tiere vermieden.

Neben der Viehzucht wird auch Ackerbau betrieben. Dazu zählt der Anbau von Getreide wie Gerste und Weizen. Somit können die Tiere zum Großteil mit Futter aus eigener Herstellung aufgezogen werden.

 

]]> Bauernsalami mit grünem Pfeffer (halbiert) https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/bauernsalami-mit-gruenem-pfeffer-halbiert/ Mon, 22 Feb 2021 19:40:08 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=1611 WICHTIG unten!]]> Unsere Bauernsalami wird aus Schweinefleisch hergestellt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet. Sie hat eine rotbraune trockene Oberfläche und innen ein kräftiges, intensives Rot mit kleinen sichtbaren Fettstückchen. Verfeinert mit Pfefferkörnern ist sie sehr delikat und aromatisch.

]]> Haussalami (halbiert) https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/haussalami-halbiert/ Mon, 22 Feb 2021 19:19:31 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=1609 WICHTIG unten!]]> Für die Herstellung unserer Haussalami werden italienische Schweineschulter, Schweinebäuche und Rückenspeck verwendet, nachdem sie von Sehnen und Knorpel befreit wurden. Eine spezielle Gewürzmischung verfeinert den besonderen Geschmack. Im Anschluss wird sie 6 Wochen luftgetrocknet und zum Schluss für Sie halbiert und vakuumiert.

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