Saucen – Lachsraeucherei Rinner https://www.lachsraeucherei-rinner.de Thu, 17 Oct 2024 08:48:05 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/wp-content/uploads/2024/06/favicon-100x100.png Saucen – Lachsraeucherei Rinner https://www.lachsraeucherei-rinner.de 32 32 Senf-Honig-Sauce https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/senf-honig-sauce/ Thu, 17 Oct 2024 08:45:57 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=3529 Passt hervorragend zu Graved Lachs
hausgemacht, im Vakuumbeutel. (ohne Deko)

Zutaten: Senf (mittelscharf), Honig, Dill.

]]> Sahne-Meerrettich https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/sahne-meerrettich/ Thu, 17 Oct 2024 08:42:35 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=3527 Zum Verfeinern von Fischgerichten wie Lachs und Räucherfisch,
Saucen und Salaten. (ohne Deko)

]]> Sojasauce Yuasa Tamari, 300ml https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/sojasauce-yuasa-tamari-300ml/ Mon, 05 Aug 2024 12:52:58 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=3435 Nach mehr als 150 Jahre altem Rezept gebraut und auf offenem Pinienholz-Feuer gekocht

Yuasa Tamari ist eine besondere Koikuchi (Dunkle)-Typ Sojasauce und wird langsam und sorgfältig in 150 Jahre alten Zedernholzfässern für 1 Jahr gebraut und gereift. Der Hersteller Kadocho bleibt dem traditionellen Rezept und der Herstellungsmethode seit seiner Gründung im Jahre 1841 treu. Demnach wird die Sojasauce langsam in einem japanischen Topf auf offenem Pinienholz-Feuer gekocht und reduziert, um den ursprünglichen milden und reichen Geschmack der Yuasa-Sojasauce hervorzuheben. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt: die Sojabohnen stammen aus der Präfektur Okayama und das Weizen aus der Präfektur Gifu. Die Sojasauce hat eine dichte Konsistenz, komplexes Karamell- und Vanillearoma mit intensivem Umami-Geschmack. Verwendung: Ein paar Tropfen zum Steak, fetten Tunfisch oder Lachs-Sashimi. Eignet sich auch wunderbar zum Dippen und zum Marinieren.

]]> Sojasauce Shimousa, 200ml https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/sojasauce-shimousa-200ml/ Mon, 05 Aug 2024 12:49:52 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=3433 Die „Shimousa“ Sojasauce ist das beliebte Koikuchi (Dunkle)-Typ und wird nur aus japanischen Zutaten ohne Zusatzstoffe hergestellt. Sie wird auf traditionelle Weise in zum Teil über 150 Jahre alten Zedernholzfässern gebraut und für 1 Jahr gereift. Die Sojasauce hat eine klare rötlich-braune Farbe, Aromen vom zarten Nadelholz, Orangenschale und Röstnoten sowie rundem und klarer Umami-Geschmack. Allrounder zum Kochen, Dippen und Marinieren, z.B. für Sashimi, Sushi, gekochte Gemüse und Nudelsuppe.

]]> Sojasauce Holzfassgeist, 150ml https://www.lachsraeucherei-rinner.de/product/sojasauce-holzfassgeist/ Mon, 05 Aug 2024 12:35:35 +0000 https://www.lachsraeucherei-rinner.de/?post_type=product&p=3423 Die Sojasauce Holzfassgeist ist Saishikomi (Doppelbrau)-Typ. Nach traditioneller Methode in 100 Jahre alten Zedernholzfässern doppelt gebraut und für 3 Jahre gereift. Vollmundig mit feinen Röstaromen, rundem und intensivem Umami-Geschmack. Sehr dichte und ölige Textur und vielschichtige Aromen erinnern an hochwertigen Balsamico Essig und gereiften Rotweine. Verwendung: Ein paar tropfen zum Steak, fetten Tunfisch und Lachs-Sashimi.

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