Der Lachs wird zurückhaltend per Hand gesalzen (Speisesalz) und mit edlem Buchenholz mild geräuchert (ohne Räucherhaut, nur die Silberhaut bleibt übrig) – unverfälschter Lachsgeschmack.
Räucherlachs, ganze Seite, am Stück, mit Schneidanleitung (ohne Brett).
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Das Mindesthaltbarkeitsdatum der Lachse beläuft sich ab Versand auf 12 Tage.